Nelle ultime settimane ci siamo seduti in un ufficio, su una panca sotto un albero, su una sedia in mezzo a una stalla, in un magazzino pieno di pallet da inviare o in un frutteto, all’ombra dei meli. Davanti a noi uomini e donne che avevamo appena finito di fotografare, registrare, seguire nel loro lavoro. Curiosi, perplessi, disponibili, ospitali come sanno essere i contadini.A un certo punto, abbiamo spento macchine fotografiche e videocamere.E adesso? Adesso si parla.A quattr’occhi, per quanto possibile. Con un registratore acceso,